Muddichi di suli nerello mascalese igt sicilia - Sicilia da gustare Sicilia da gustare

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MUDDICHI DI SULI Nerello mascalese IGT Sicilia

Marca prodotto: Al-cantara

Tipologia del prodotto: Vini Siciliani

Pezzi per confezione: 1

Peso dell'imballo: 1,60 Kg

Prezzo: 13,00 €

Descrizione

Nerello Mascalese in purezza, per valorizzare le caratteristiche del vitigno autoctono per eccellenza sull’Etna.
Il vigneto è situato nella parte nord del vulcano ad una altitudine di 620 metri slm.
Il terreno è vulcanico ricco di minerali e di scheletro.
Il vigneto è allevato a controspalliera con una densità d’impianto di 6000 ceppi per Ha.
L’uva viene raccolta manualmente in piccole ceste e subito pigiata e separata dai raspi.
Il pigiato viene raccolto in recipienti di acciaio inox dove avviene la fermentazione in presenza delle vinacce, alla temperatura di 25°C.
Dopo 5 giorni si effettua la pressatura delle vinacce e si fa terminare la fermentazione in silos di acciaio.
Finita la fermentazione alcolica il vino viene introdotto in silos di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica sul feccino nobile.
Il vino si presenta rosso rubino trasparente con una discreta consistenza. Al naso, percepiamo sentori di frutti rossi, marasca e di spezie.
In bocca, è morbido, fresco e il tannino è elegante ed asciutto con una buona persistenza.
Lo possiamo abbinare con arrosti di carni rosse, brasati, funghi arrosto ecc.


I Presidi di SlowFood conservano sapori antichi, tutelano il territorio, custodiscono la Biodiversità.
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